攀枝花保安服务公司“名厨亮灶”系统—让孩子吃的放心，家长看的安心

“明厨亮灶”，是餐饮服务单位消费者可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，使用食材是否新鲜，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮服务单位员工的一种监督。










   “明厨亮灶”的主要展现形式为“视频厨房”。是指餐饮服务单位在食品加工制作场所安装摄像设备，通过视频传输技术（无线或有线）和显示屏，使消费者在就餐场所或移动客户端观看餐饮食品加工制作过程的厨房展现形式。

    2019年3月13日，一条消息轰动了网络：有网友发帖称“成都温江七中实验学校给孩子吃过期的速冻、防腐剂食品”，3月13日，成都市温江区人民政府发布情况通报称，目前，区市场监管局已对食品原料封存并送检，结果将及时反馈家长，并根据检测结果依法依规处理。同时，学校立即终止与原食品供应商的合作。

2019年3月16日，国务院食品安全办公室在北京召开全国校园食品安全工作电视电话会议。会议分析了当前校园食品安全形势，就贯彻落实党中央、国务院要求和《政府工作报告》的工作任务，进一步明确了责任、强化措施、排查风险，加强校园食品安全管理进行部署。

会议指出各级食安办要发挥协调牵头作用，实施校园食品安全智慧监管，还明确了2019年要完成三项“硬任务”：全年校园食物中毒事故控制在万分之二以内，并比2018年有所下降；学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%，让群众随时可以进行“看得见”的监督；4月15日之前，各地食品安全办等部门要组织全面排查校园食堂及周边食品安全风险隐患，及时发现和解决问题，排查情况由各地食安办负责人签字上报。

攀枝花保安服务公司的联网报警平台和相关系统服务就能实现既满足学校食堂、餐饮行业的“明厨亮灶”，又能接受家长的监督和教育部门的监督管理需求，为相关管理部门的监管工作带来便利。

       我公司的综合性联网报警平台技术领先、功能强大，它拥有的“一键式报警”和“电子保安”、视频监控、智能安防系统是全市目前最高端的安防报警系统。视频监控能通过平台将视频画面通过将网络在任何一台电脑上观看，同时能通过手机APP的方式进行视频查看，能够将学校食堂的真实环境通过“直播”（实时推送和展示）的方式展现在家长面前，让家长对食堂的现场环境、制作流程、卫生状况等相关信息了如指掌，从而能够起到大众监督的作用，同时，这套系统还能够将相关的视频信息统一传输到教育局、市场监管局等执法部门，使其能够做到统一管理，有据可查，有法可依，为规范和统一学校食堂，保证每一个学生吃到放心的饭菜。让学校食堂的工作环境和作业过程得到了有效的管理，也使得其卫生情况和菜品质量有了有效的监督，从而使得“市场监督管理”的推进和实施落到实处。